Projects/Koken

Project Koken
Name	Koken
Start	2016/08/20
End
Contact	Stijn, KartoffelKönig
Website
Information	Geïnspireerd door revspace.nl/koken.
Status	Production

Als actief verzet tegen altijd afhaalvoer eten, hebben we bij Bitlair een klein keukensetje aangeschaft om zelf te koken.

Betaling

Je bijdrage het liefst via bankoverschrijving naar NL35RABO0162181000 overmaken. Zodra de betaling ontvangen is zal het dan in de tabel bijgewerkt worden. Lukt bankoverschrijving niet, dan graag in RevBank met give Kartoffel $bijdrage $jouwnaam regelen en zelf de onderstaande tabel bijwerken.

De inkopen zijn voorgeschoten door Kartoffel. Graag snel naar hem overschrijven, want hij is een arme student ;)

Update 28-8

Inkoopactie succesvol! Net over het budget heengegaan, maar Hobbybob heeft heel gul de missende €15 ingelegd.

Overzichtje:

• IKEA TILLREDA inductieplaatje
• 13" IKEA wok - to be replaced
• 10L IKEA pan
• Onderzetters
• Ovenwanten
• 3 Snijplanken
• Spatelsetje
• 2 Kommen
• 4 Keukenmessen
• Setje aardappelmesjes
• Maatbeker
• Weegschaal
• Schilmesjes

Wie doet mee?

Naam	Bijdrage	Betaling ontvangen
Stijn	€10	Ja
Kartoffel	€10	Ja
Boekenwuurm	€10	Ja
Pieter	€25
Juerd	€10	Ja
AK	€10	Ja
Eightdot	€10	Ja
bob	€10	Ja
mro	€10	Ja
Hobbybob	€15

Wat moet er nog komen

Huidige budget voor upgrades (nieuwe wok): €22 (in beheer van Kartoffel).

• >= 13" Wok
• Metalen soeplepel / roerbestek voor het koken
• Grotere opscheplepels
• Sla-bestek
• Kookplaat
• Snijplanken
• Messen en dingen
• Spatels

Tips

• Wanneer je begint met koken, zet dan de boiler in de keuken aan zodat je deze na afloop kan gebruiken voor het afwassen
• Zoek zoveel mogelijk éénpans- of simpele recepten, aangezien we maar één kookplaat hebben
• Koop een pan die geschikt is voor een inductiekookplaat ;)

Gerechten

Chili con cyber (maiden voyage)

Kleine aanpassing van http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R321046/chili-con-carne.

Ingrediënten voor 8 medium-sized hackers:

• 4 rode uien
• 4 rode paprika's
• 2 rode pepertjes
• 3 teentjes knoflook
• Arachideolie
• 800g rundergehakt
• 400g gebroken sperziebonen
• 2 pakjes kruidenmix voor chili con carne
• 300ml kraanwater
• 2 pakken gezeefde tomaten
• 2-3 blikken kidneybonen
• 3-4 zakken tortillachips
• 2 zakken gemengde sla
• 4 tomaten

Instructies:

• Snipper de uien
• Maak de paprika's schoon en snijd ze in stukjes
• Verhit de olie in een grote pan (10L) en rul hier het gehakt in - doe dit eventueel in een aparte pan als er vegetariërs mee-eten.
• Schep de ui, paprika en knoflook hier doorheen en bak het 3 minuten mee
• Voeg de sperziebonen toe en bak 3 minuten
• INSERT INTO `chili` VALUES 'red peppers'
• Roer de kruidenmix en water erdoorheen, voeg de gezeefde tomaten toe en breng aan de kook
• Laat het mengsel 5-10 minuten zachtjes koken tot de boontjes niet meer 'al dente' zijn.
• Laat de bonen uitlekken en voeg ze toe aan het mengsel. Breng het weer aan de kook en verwarm 2 minuten.
• CYBER
• Serveer met tortillachips en sla met gesneden tomaat erdoorheen.

Results:

GREAT SUCCESS!

Coq au campingcyber

Min of meer van http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R830856/coq-au-camping, maar nogal opgeschaald. Meer dan 12 hackers kan je niet uit één 10L pan voeden.

Ingrediënten voor 12 hackers:

(Allemaal by approximation)

• 5 uien
• 600g champions
• 5 preien
• 625g gerookte spekblokjes
• 1kg kipdijfilet (in reepjes)
• 1.7kg kook/bak minikrieltjes (van die kleine geschilde dingetjes uit de koeling, AH huismerk is prima)
• 2.5el thijm
• ~600ml rode wijn (goedkoopste die je kan vinden)
• 1250g gezeefde tomaten
• 2 tabletten kippenbouillon
• 2 à 3 stokbroden
• Salade: 300g gemengde sla + 4 tomaten + zakje gerapste wortel

Instructies:

(Allemaal in één diepe 10L pan. Past net, maar gebruik stevig gereedschap en roer het goed om.)

• Snipper de ui, snijd de champignons in kwarten, was de prei en snijd deze in ringen.
• Bak het spek zonder toegevoegd olie in 8 minuten uit.
• Voeg de ui, kip, krieltjes en champions toe en bak 5-10 minuten mee.
• Voeg de prei, tijm, wijn, tomaten en bouillontabletten toe. Breng aan de kook en laat het 20 minuten op laag vermogen koken.
• Serveer met stokbrood en salade.