Projects/Koken

From Bitlair
Jump to: navigation, search


We have to cook.jpg
Project Koken
Name Koken
Start 2016/08/20
End
Contact Stijn, KartoffelKönig
Website
Information Geïnspireerd door revspace.nl/koken.
Status Production

Als actief verzet tegen altijd afhaalvoer eten, hebben we bij Bitlair een klein keukensetje aangeschaft om zelf te koken.

Inventaris

Koken-ikea-inductieplaat.jpg Kookspul1.jpg

  • IKEA TILLREDA inductieplaatje
  • 13.5" IKEA wok
  • 10L IKEA pan
  • Onderzetters
  • Ovenwanten
  • Snijplanken
  • Plastic kookgerei
  • Metalen kookgerei - gebruik dit alleen in de 10L pan, de wok beschadigt ervan
  • Plastic en metalen kommen
  • Keukenmessen
  • Setje aardappelmesjes
  • Maatbeker
  • Weegschaal
  • Schilmesjes

Wat moet er nog komen

Het budget voor upgrades staat op het kookpotje account in revbank).

  • Afwasspul (verzorgd door polyfloyd)
  • Sla-bestek
  • >= 13" Wok
  • Metalen soeplepel / roerbestek voor het koken
  • Grotere opscheplepels
  • Kookplaat
  • Snijplanken
  • Messen en dingen
  • Spatels

Tips

  • Wanneer je begint met koken, zet dan de boiler in de keuken aan zodat je deze na afloop kan gebruiken voor het afwassen
  • Zoek zoveel mogelijk éénpans- of simpele recepten, aangezien we maar één kookplaat hebben
  • Koop een pan die geschikt is voor een inductiekookplaat ;)

Gerechten

Chili con cyber (maiden voyage)

Kleine aanpassing van http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R321046/chili-con-carne.

Ingrediënten voor 8 medium-sized hackers:

  • 4 rode uien
  • 4 rode paprika's
  • 2 rode pepertjes
  • 3 teentjes knoflook
  • Arachideolie
  • 800g rundergehakt
  • 400g gebroken sperziebonen
  • 2 pakjes kruidenmix voor chili con carne
  • 300ml kraanwater
  • 2 pakken gezeefde tomaten
  • 2-3 blikken kidneybonen
  • 3-4 zakken tortillachips
  • 2 zakken gemengde sla
  • 4 tomaten

Instructies:

  • Snipper de uien
  • Maak de paprika's schoon en snijd ze in stukjes
  • Verhit de olie in een grote pan (10L) en rul hier het gehakt in - doe dit eventueel in een aparte pan als er vegetariërs mee-eten.
  • Schep de ui, paprika en knoflook hier doorheen en bak het 3 minuten mee
  • Voeg de sperziebonen toe en bak 3 minuten
  • INSERT INTO `chili` VALUES 'red peppers'
  • Roer de kruidenmix en water erdoorheen, voeg de gezeefde tomaten toe en breng aan de kook
  • Laat het mengsel 5-10 minuten zachtjes koken tot de boontjes niet meer 'al dente' zijn.
  • Laat de bonen uitlekken en voeg ze toe aan het mengsel. Breng het weer aan de kook en verwarm 2 minuten.
  • CYBER
  • Serveer met tortillachips en sla met gesneden tomaat erdoorheen.

Results:

Chili-con-cyber2.jpg Great-success.jpg Chili-con-cyber.jpg

GREAT SUCCESS!

Coq au campingcyber

Min of meer van http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R830856/coq-au-camping, maar nogal opgeschaald. Meer dan 12 hackers kan je niet uit één 10L pan voeden.

Ingrediënten voor 12 hackers:

(Allemaal by approximation)

  • 5 uien
  • 600g champions
  • 5 preien
  • 625g gerookte spekblokjes
  • 1kg kipdijfilet (in reepjes)
  • 1.7kg kook/bak minikrieltjes (van die kleine geschilde dingetjes uit de koeling, AH huismerk is prima)
  • 2.5el thijm
  • ~600ml rode wijn (goedkoopste die je kan vinden)
  • 1250g gezeefde tomaten
  • 2 tabletten kippenbouillon
  • 2 à 3 stokbroden
  • Salade: 300g gemengde sla + 4 tomaten + zakje gerapste wortel


Instructies:

(Allemaal in één diepe 10L pan. Past net, maar gebruik stevig gereedschap en roer het goed om.)

  • Snipper de ui, snijd de champignons in kwarten, was de prei en snijd deze in ringen.
  • Bak het spek zonder toegevoegd olie in 8 minuten uit.
  • Voeg de ui, kip, krieltjes en champions toe en bak 5-10 minuten mee.
  • Voeg de prei, tijm, wijn, tomaten en bouillontabletten toe. Breng aan de kook en laat het 20 minuten op laag vermogen koken.
  • Serveer met stokbrood en salade.

Results:

CoqAuC1.jpg CoqAuC2.jpg

Hutspot

Recept van Sebastius

Ingrediënten voor 12 hackers:

  • 3x zak hutspotmix (ui/wortel) 1kg
  • 3x zak stamppotaardappelen 600gr
  • Knoflook (3 tenen)
  • 4x bakje Catelaanse braadworsten (3 worsten per bakje, eventueel meer vleesch aanschaffen)
  • Potje Maggi Juspoeder
  • Standaard Revspace Salade (2x komkommer, 6x tomaat, 2x paprika, 2x zakje sla, sladressing)
  • Standaard stokbrood/kruidenboter

Instructies:

Vlees braden, knoflook toevoegen, kort meebakken. Jus aanmaken en vlees laten sudderen. Laat een minion de sla bereiden.

Pan vullen met aardappels en de wortel/ui mix en water (flink zouten). Aan de kook brengen. Na 20 minuten koken aardappels prikken of ze gaar zijn. Zo ja: afgieten en weer even opzetten (wat water laten verdampen). Daarna stampen met flink peper en eventueel nog wat zout. Vlees nog even opzetten.

Eet smakelijk!